Capón al cava con trufa


    CAPON

    Resumen de la receta

    Sabías que…

    La carne de ave es muy rica en proteínas y baja en grasa, lo que la hace recomendable en los casos en los que se quiere controlar la ingesta calórica.

    Ingredientes:

    • 1 capón mediando (2 ½ kg.)
    • 2 kg. de puerros
    • 8 cucharadas de aceite
    • 8 cucharadas de nata líquida
    • 1 botellín de cava semidulce
    • 1 vaso de vino de caldo
    • 1 trufa negra pequeña
    • sal y pimienta blanca
    • unas gotas de oloroso
    • 1 cucharada de azúcar para caramelizar la piel

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA