Canelones de requesón a las hierbas
Resumen de la receta
Son unos canelones diferentes, más ligeros y muy ricos. Es una muy eficaz y sabrosa manera de combinar la pasta. Canelones de requesón a las hierbas
¿Qué necesitas?
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1 paquete de canelones
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2 cucharadas de aceite de oliva
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½ kg. de requesón
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50 gr. de parmesano rallado
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1 ramito de albahaca
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1 ramito de perejil
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10 hojas de menta
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sal
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pimienta recién molida
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Salsa de tomate: 1 lata de tomate al natural triturado
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1 ramita de tomillo
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de azúcar
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4 cucharadas de aceite
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sal y pimienta
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso1: Cocer la pasta el tiempo indicado en el envase en agua hirviendo con sal y el aceite, dejándolas caer una a una, sacarlas y refrescarlas en agua con hielo. Sacarlas del agua una a una, con la espumadera, escurrirlas sobre un paño limpio y taparlas con otro.
Paso2: Lavar y secar el perejil, la albahaca y la menta y picarlos con el cuchillo sobre la tabla. Salsa de tomate: Freír el tomate en una cazuela con el tomillo, el ajo prensado, el azúcar, durante 30 min., salpimentarlo. Comprobar el punto de sazón.
Paso3: Mezclar los quesos, las hierbas y salpimentar, rellenar los canelones, enrollarlos y pintarlos con aceite. Colocarlos en una fuente engrasada con aceite, taparlos y meterlos en el horno a 210ºC, 20 min. Servirlos con lascas de parmesano y tomate frito.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: pasta
