Canelones de cecina y rúcula con aliño dulce


    Resumen de la receta

    Los nutrientes de la cecina son casi el doble de los de la carne de la que proceden, porque durante su maduración se produce un proceso de desecación. Tiene un alto contenido en principios inmediatos y en oligo-elementos. Canelones de cecina y rúcula con aliño dulce

    ¿Qué necesitas?

    • 400 gr. de cecina
    • 100 gr. de queso parmesano
    • aceite
    • sal normal y en escamas
    • pimienta negra molida y en grano
    • Aliño dulce: 1 cucharada de mostaza a la antigua
    • 1 de azúcar
    • 3 de vinagre
    • 9 de aceite de oliva virgen
    • sal y granos de pimienta variadas (verde, rosa blanca)
    • Relleno: rúcula, aliño y queso

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: pasta