Caldereta de cordero y alcachofas


    Caldereta de cordero y alcachofas
    Caldereta de cordero y alcachofas

    Resumen de la receta

    Caldereta de cordero y alcachofas. La carne de cordero es digestible, sobre todo si es de lechal o recental. Además tiene un alto contenido en proteínas.

    ¿Qué necesitas?

    • 1 kg. de cordero recental en trozos (pierna)
    • 4 alcachofas
    • 2 cebollas
    • 4 zanahorias
    • 250 gr. de guisantes finos
    • 1 diente de ajo
    • 1 vaso de vino blanco
    • 4 cucharadas de aceite
    • perejil
    • tomillo y sal
    • Guarnición: 2 patatas
    • aceite para dorarlas y sal

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA