Calabacines gratinados rellenos de gambas, por Belén Esteban


    Resumen de la receta

    Te presentamos esta receta de calabacines gratinados rellenos de gambas de Belén Esteban.

    Sigue esta receta de calabacines gratinados rellenos de gambas de Belén Esteban y obtendrás un primer plato exquisito.

    Los calabacines puedes cortarlos en medios en vez de redondos y  acompañarlos con patatas fritas.

    Para ganar tiempo, los calabacines pueden cocerse, con antelación, unos 7 minutos en el microondas.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 5 calabacines
    • 300 gr de gambas
    • 200 gr de champiñones
    • 5 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • Sal
    • Pimienta
    • Salsa

    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de tomate frito
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 copa de brandy
    • 1 cucharadita de harina
    • 100 gr de queso semicurado

    ¿Cómo se prepara?