Caballas encebolladas
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
- 4 caballas de ración
- 3 cebollas
- 1 vaso de vino Oloroso
- 6 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- Sal, unos granos de pimienta y 1 ramita de romero
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla pelada y en rodajas hasta que esté dorada y añadir la ramita de romero.
Paso 2
Rociar la cebolla con el vino, dejar reducir y añadir los granos de pimienta. Lavar los lomos de caballa, secarlos, quitarles las espinas y salpimentarlos.
Paso 3
Poner los lomos de caballa sobre la cebolla y cocerlos durante 8 minutos, darles la vuelta y cocer durante 5 minutos más. Servir.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: pescado
