Caballa a la plancha
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
- 1 caballa de 1 ¼ kg, en filetes o 4 caballas de ración abiertas sin espina y sin cabeza
- unas gotas de aceite
- 1-2 manojos de ajetes
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 2 cucharadas de aceite
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Lavar los ajetes, quitarles la primera capa, secarlos y hacerlos en una sartén engrasada hasta que estén tiernos.
Paso 2
Mezclar el aceite con el perejil y el ajo picados. Hacer las caballas limpias en una sartén engrasada a fuego fuerte por el lado de la piel 2 minutos.
Paso 3
Dar la vuelta, añadir la mezcla de ajo, perejil y aceite y hacer durante un minuto. Servir con el refrito y los ajetes.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Método de cocinado: plancha
