Brecol con bechamel

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    Resumen de la receta

      Ingredientes:

      • 750 gr. de brécol
      • sal
      • Salsa mornay: 1 cucharada de mantequilla
      • 1 cucharada de harina
      • ½ l. de leche
      • 100 gr. de queso cremoso rallado
      • sal - pimienta
      • nuez moscada
      • mantequilla para gratinar.

      ¿Cómo se prepara?

      Paso 1

      Paso1: Limpiar el brécol, cortarlo en ramitos, suprimiendo los troncos duros y cocerlo destapado en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrirlo. Engrasar con aceite una fuente de horno y colocar el  brécol.

       

       

      Paso 2

      Paso2: Salsa mornay: Fundir la mantequilla en una sartén, rehogar la harina y cuando se forme una bola, añadir la leche hirviendo. Cocer sin parar de mover hasta formar una bechamel, sazonarla con sal, pimienta y unas ralladuras de nuez moscada.

      Paso 3

      Paso3: Fundir en la bechamel la mitad del queso rallado, cubrir el brécol, espolvorear con el resto del queso por encima y poner unas bolitas de mantequilla. Introducir la fuente en el horno y gratinar en el último momento.