Bonito marinado en ensalada templada

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    Resumen de la receta

      Ingredientes:

      • 400 gr. de lomos de bonito
      • 4 cucharadas de aceite
      • 2 cebollas blancas tiernas
      • hojas de lechugas mezcladas
      • Adobo:
      • 3 dientes de ajo en láminas
      • 2 cucharadas de salsa de soja
      • 1 cucharada de azúcar moreno
      • pimienta recién molida
      • Aliño:
      • 1 diente de ajo picado fino
      • 1 cebolla roja picada fina
      • 1 cucharada de azúcar moreno
      • 2 de vinagre de vino
      • 1 de zumo de limón
      • 4 de agua
      • 4 de aceite
      • 2 de salsa de soja
      • sal
      • pimienta

      ¿Cómo se prepara?

      Paso 1

      Paso1: Adobo. Mezclar todos los ingredientes del adobo hasta que se disuelva el azúcar. Cubrir los lomos de bonito con el adobo, tapar la fuente y guardarla en la nevera durante 20 minutos.

      Paso 2

      Paso2: Cocer la cebolla blanca pelada y en rodajas finas en agua con sal durante 10 minutos, escurrirla. Sacar los lomos del adobo y engrasar una sartén con las 4 cucharadas de aceite, calentarla muy fuerte.

      Paso 3

      Paso3: Hacer el bonito un minuto de cada lado y reservarlos al calor.
      Aliño: Mezclar los ingredientes hasta que se disuelva bien la sal y el azúcar y aliñar la cebolla cocida y las hojas de ensalada limpias.