Bocados de merengue con chocolate
Resumen de la receta
Ingredientes:
- 100 g de clara de huevo
- 200 g de azúcar
- 100 g de chocolate negro
- coco rallado y almendras crocante
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Montar las claras a punto de nieve y cuando estén a medio montar, añadir el azúcar poco a poco. Seguir batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
Paso 2
Introducir el merengue en manga pastelera con boquilla del nº 6-8 y hacer montoncitos sobre un silpat en una bandeja de horno. Hornear durante 2 horas a 80ºC.
Paso 3
Apagar el horno y dejarlos enfriar dentro. Derretir el chocolate al baño Maria, bañar la parte plana de los merengues, pasarlos por coco y las almendras y servir.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
