Bizcochitos de té matcha

    Por
    Talar Hajanian
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    Resumen de la receta

     

     

    • Tiempos de preparación total: 30 minutos
    • Num. de personas: 4
    • Calorías: 550

    Ingredientes:

    • 120 gr. mantequilla
    • 75 gr. de almendra en polvo
    • 130 gr. azúcar
    • 50 gr. harina
    • 2 cucharaditas de matcha
    • 4 claras de huevo tamaño L
    • 20 gr. miel, almendras en láminas

    ¿Cómo se prepara?

    Paso 1

    Derretir la mantequilla en un cazo hasta que esté noisette (tostada) y reservar. Mezclar en un bol la almendra en polvo, el azúcar, la harina y el matcha.

     

    Paso 2

    Montar las claras a punto de nieve y añadir la mezcla anterior con espátula poco a poco para que se bajen lo menos posible.

     

    Paso 3

    Incorporar la mantequilla en 3 veces y mezclar. Llenar ¾ partes de los moldes, hornear a 180ºC durante 10-15 minutos según el molde y servir.