Bica de puerros de Belem con consomé


    Resumen de la receta

    Consejo:
    La bica típica de los municipios de Avión y Beariz portugués, así como de toda la zona del Ribeiro español, no es dulce y se elabora con harina de maíz, con un resultado similar a una empanada que se puede presentar de forma más moderna en forma de tartaleta.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

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    • 200 gr. de pasta de hojaldre
    • 80 gr. de trufa negra
    • ½ kg. de puerros
    • 3 cucharadas de aceite
    • 2 yemas de huevo
    • sal
    • 8 cucharadas de nata líquida
    • 1 l. de consomé
    • gotas de aceite de trufa
    • unas gotas de oloroso u oporto

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Tipo de cocina: portuguesa