Besugo con boletus y pimientos confitados


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 1 besugo de 1 Kg. o 2 besugos de 800 gr
    • aceite para engrasarlo/s
    • sal, pimienta
    • ½ Kg. de patatas
    • aceite para freírlas
    • ¼ Kg. de boletos
    • sal
    • Pimientos confitados: 1 pimiento rojo grande
    • 1 pimiento verde carnoso
    • 1 pimiento amarillo
    • 3 cucharadas de aceite
    • 3 cucharadas de azúcar
    • una pizca de sal
    • 1 cucharada de vinagre de vino.

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: confitado