Berros con uvas y queso
Resumen de la receta
Excelente ensalada en las que las uvas aportan fibra vitaminas, minerales y antioxidantes y el queso es muy rico en proteínas y en minerales, sobre todo en calcio. Berros con uvas y queso
¿Qué necesitas?
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1 racimo de uvas blancas (1/4 kg.)
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1 racimo de uvas negras
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1 aguacate
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2 tomates rojos
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berros o ensaladas variadas
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100 gr. de queso manchego semicurado
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Aliño: 2 cucharadas de vinagre de Jerez
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1 cucharadita de miel
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8 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de cebollino picado
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sal y pimienta
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso1: Lavar las uvas, escurrirlas y reservarlas. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados medianos. Lavar y escurrir las hojas de berro.
Paso 2
Paso2: Abrir el aguacate y hacer bolas con la cucharilla de vaciar patatas. Hacer lascas con el queso. Mezclar todos los ingredientes y regar con el aliño.
Paso 3
Paso3: Aliño: Mezclar en un bol la miel con el vinagre hasta que se integre, disolver la sal y la pimienta y añadir el cebollino. Verter el aceite a hilillo y emulsionar.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
