Aperitivo de mojama con almendras fritas
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
- 100 gr. de mojama
- ½ cebolleta
- Un puñado de almendras crudas peladas
- Hojas de berro o rúcula
- 10-12 obleas de empanadilla
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Pelar la cebolleta, lavarla y picarla muy fina. Cortar la mojama en lonchas finas con un chuchillo muy afilado.
Paso 2
Cortar las obleas del mismo tamaño que la mojama, pincharlas y hornearlas a 180ºC 10 minutos. Freír las almendras en aceite caliente.
Paso 3
Lavar las hojas de berro o rúcula. Colocar sobre cada oblea una loncha de mojama, berros, cebolleta, almendras y al momento de servir, rociar con aceite.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: pescado
