Alubias blancas en escabeche de bonito


    Alubias blancas en escabeche de bonito
    Alubias blancas en escabeche de bonito

    Resumen de la receta

    El consumo de legumbres es una de las bases de la dieta mediterránea, y para que sea un plato completo y rebajar el contenido en calorías, podemos recurrir a los pescados y en este caso al bonito, que es muy rico en proteínas y omega- 3.  Alubias blancas en escabeche de bonito

    ¿Qué necesitas?

    • 1 bote de alubias
    • 250 gr. de bonito del norte limpio (crudo)
    • Escabeche: 1 vaso de vino de aceite
    • 1 de vino de vinagre
    • ½ de vino blanco seco
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla, ajo, sal
    • 1 puerro gordo
    • ½ pimiento rojo asado
    • 2 pimientos verdes
    • pimienta de Jamaica
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • laurel, tomillo, orégano

    ¿Cómo se prepara?