Confitado

Si no eres muy fan de comer verduras frescas, te recomendamos preparar este exquisito primer plato hecho con una base de harina fina parecido a un quiche. Sigue los pasos para prepararla. ¡No te arrepentirás!

Todos los trucos pasos e ingredientes para replicar una receta tradicional que es ideal para la temporada de cuaresma pero que puede consumirse durante todo el año.

Descubre esta exquisita receta tan versátil y sencilla de hacer siguiendo los pasos para conseguir el plato perfecto.

Disfruta de esta receta de coca de cebolla y tomates confitados de Belén Esteban.

Todos los ingredientes y trucos para preparar esta receta y darle el punto perfecto al pescado.

Todos los ingredientes y trucos para preparar el postre de la Semana Santa por excelencia: las torrijas.

Todos los pasos y trucos para elaborar un plato que no puede faltar en ningún libro de recetas vasco, el bacalao al pil pil.

El mero es un pescado blanco, con escaso contenido en grasa y carne muy firme. Es muy rico en proteínas en las que están presentes todos los aminoácidos esenciales y además es fácilmente digestible. También aporta minerales y vitaminas. Filetes de mero con cebolla confitada y hongos

La unión de los nutrientes del bacalao, sobre todo proteínas y los ácidos grasos de los frutos secos, nueces y piñones, tiene un excelente resultado, porque el plato es muy digestible y además rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Bacalao fresco confitado con frutos secos y salsa de almendras

El queso de cabra es bajo en grasas saturadas, se digiere bien, es rico en proteínas, vitaminas y minerales pero es bajo el contenido en potasio por lo que es el queso de elección de los hipertensos. Se recomienda para alérgicos a la proteína de la leche de vaca. Coca de cebolla y tomates confitados

A las proteínas aportadas por la carney el jamón, en este plato se unen moderados aportes de hidratos de carbono, de grasas que dan el huevo y el aceite y los minerales y vitaminas de los pimientos. Fiambre de carne con pimientos confitados

Las alcachofas tienen un alto contenido en vitaminas y minerales, pero además un principio activo llamado cinarina que tiene propiedades diuréticas y efecto beneficioso para el hígado. Alcachofas confitadas con foie gras

El pollo es muy proteico y poco graso lo que hace el aporte de calorías sea moderado. Los tomates equilibran el plato en vitaminas y minerales y el adobo aporta sabor. Hay que desglasar la sartén con el adobo para conseguir la salsa. Contramuslos de pollocon tomate confitado

Consejo: También se puede hacer tartaletas con la pasta brisa, cocerlas y rellenar cada una con tres tomates confitados aparte en caramelo. Se deben servir templados.

Consejo: Si se prefiere, en lugar de salsa verde, se puede servir la merluza con la cebolla confitada y una salsa fría de 50% cebollino y perejil, triturados en la Thermomix con el aceite, sal y pimienta.

Consejo: Hoy la carne de avestruz la venden congelada, por lo que conviene tener un pollero amigo que recomiende el trozo que sea más conveniente para sacar buenos medallones. Si la cebolla confitada se hace con azúcar blanco, sale más dorada.