Recetas de pasta

El conjunto de pasta, pescado y hortalizas hacen este plato muy completo y, aunque indicado en todas las edades, está especialmente recomendado en niños y ancianos.

Sabías que… Plato de alto valor dietético por los hidratos de carbono complejos de los macarrones y los ácidos grasos insaturados de aceite de oliva (oleico) y de las anchoas (omega-3).

Sabías que… Los valores nutricionales de la pasta se incrementan con las gambas, ricas en proteínas y los champiñones que aportan vitaminas y minerales.  

Sabías que… Las pastas se elaboran con harina de trigo duro que es muy rica en hidratos de carbono compuestos y por lo tanto están muy indicadas en la dieta mediterránea. Son ricas en calorías y fibra y constituyen una excelente base para ser enriquecida con otros productos. El aceite de oliva virgen le proporciona…

Unir la pasta con hortalizas hace que el nivel calórico no sea elevado. Plato recomendado en todas las edades y estados fisiológicos.

Ingredientes para 4 personas: 400 g de spaghetti Garofalo (n.9) 200g de papada (o panceta) curada de cerdo 50 g de queso parmigiano reggiano rallado 20 g de queso pecorino romano (o queso manchego curado) rallado 3 yemas 1 huevo entero pimienta negra Preparación: Se corta la papada (o la panceta) en pequeñas tiras y…

Ingredientes para 2 personas. 80 g de Schiaffoni Garofalo (n. 83-1). 20 g de ajetes y 25 g de setas de temporadaPara elaborar el relleno:. ½  cebolla grande pelada. 40 g de ajetes. 2 muslitos de pato. 50 g de setas de temporada. 100 ml de vino dulce. 100 ml de nata. Hojas de salvia…

Ingredientes para 2 personas. 200 g de Radiatori Garofalo (n. 87). Queso parmesano extra en rocas y pistachos extra.Para la elaboración de la salsa:. 30g de rúcula fresca. 45g de pistachos pelados. 35g de parmesano picado. 1 diente de ajo. aceite de oliva virgen extra y sal ElaboraciónPicamos los pistachos, cortamos la rúcula y picamos…

La quinoa es un cereal, en cuya composición entran todos los aminoácidos esenciales. Receta Lasaña de quinoa