lunes. 8 marzo 2021

Recetas de pan, masas y bollería

Cómo hacer una quiche lorraine

Todos los ingredientes y trucos para preparar una de las tartaletas saladas más famosas de Francia.

Bizcocho de limón

Todos los trucos y consejos para hacer un bizcocho de limón como lo harían nuestras abuelas.

Donuts caseros

Todos los ingredientes y trucos para preparar unos donuts en tu propia casa como un auténtico chef.

Croissants para un desayuno suculento

Prepara en tu propia casa uno de los dulces más típicos de los desayunos franceses. ¡Como salidos de la mejor boulangerie!

Pizza vegetal

Una opción para quienes no quieren renunciar a la pizza sin abogar por los productos de origen animal.

Flammkuchen, así se hace la pizza alemana

Una nueva versión de la pizza, esta vez con una receta que tiene su origen en otro rincón de Europa, Alemania.

Pizza calzone

Vamos a darle una vuelta a una receta más que conocida, la de la pizza con esta versión del plato más famoso de Italia.

Masa de pizza, el secreto para triunfar con el plato más popular

La base de una buena pizza es, sin duda, una masa adecuada. Hoy os mostramos cómo elaborar la nuestra y os damos trucos para que os quede perfecta.

Bizcocho de yogur, un dulce para volver a la infancia

Os traemos el más tradicional de los bizcochos, el de yogur, una receta sencilla pero igual de sabrosa y que queda perfecta tanto en desayunos o meriendas como servido como postre.

Tortitas caseras

Tortitas o pancakes caseras, hechas a base de harina, huevo y leche, una elaboración sencilla que encaja con cualquier acompañamiento.

Bizcocho de manzana

Sabías que… Como todos los dulces es un plato energético, pero en este caso rebajado por la alta proporción -en que entran manzanas. Especialmente indicado en niños y ancianos.

“Bao” bocadillo ligero

“Bao”, muy de moda en EEUU, significa pan en chino. Su particularidad es que se hace al vapor.  “Bao” bocadillo ligero

Buñuelos de viento

Pertenecen a la categoría de masas fritas y en su composición intervienen sobre todo hidratos de carbono complejos, azúcares y las grasas del aceite utilizado en la fritura. La mantequilla y el huevo aportan grasas y calorías. Buñuelos de viento

Pizza

El secreto de la masa es conseguir que salga ligera y fina, para lo cual se deben engrasar los dedos con aceite, en lugar de harina, para evitar que se pegue la masa. Esta pizza es ideal porque los ingredientes son bajos en calorías. Pizza

Pizza calzone de Italia

Consejo: El secreto de la masa es conseguir que salga ligera y fina, no demasiado enharinada. Para evitar que se pegue la masa a los dedos, engrasarlos con aceite. El horno tiene que estar fuerte para que se hagan lo más rápidamente posible.

Coulibiac de salmón

Consejo: Para que sea fácil envolver y cubrir el salmón con la masa, debes cortar las cuatro esquinas del rectángulo.

Coca de bonito con pimientos

Consejo: Es la clásica coca de trompó enriquecida con bonito. Para que las verduras estén tiernas, deben macerar. Cuanto más fina sea la masa, más crujiente resulta.

Cake de chocolate Julieta

Consejo: Este bizcocho, muy jugoso y esponjoso, es para mí uno de los mejores de chocolate. Además es apto para personas celiacas que no pueden tomar harina.
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