Recetas de guisos
Patatas a la riojana
¿Quieres hacer Patatas a la riojana? Todos los ingredientes y cómo hacerlo para que te quede sabroso y en su punto.
Carne
Rabo de ternera estofado al estilo cordobés
Todos los trucos y detalles para preparar una de las recetas más conocidas de la gastronomía cordobesa.
Guisos
Pisto manchego con arroz blanco
Te damos todos los trucos y pasos para elaborar esta receta y que quede tan rica como la de las abuelas.
Carne
Albóndigas con curry
Descubre todos los ingredientes y secretos para hacer unas albóndigas con curry al más puro estilo nórdico.
Carne
Patatas guisadas con costillas
Sabías que… Plato muy completo y equilibrado nutricionalmente, en él están presentes todos los nutrientes esenciales para una alimentación correcta.
Aves
Carne en guiso de perdiz
Sabías que… La carne proporciona proteínas de alto valor biológico, porque en ella están todos los aminoácidos esenciales. Las verduras aportan minerales y vitaminas.
Aves
Alubias con perdices estofadas
Las alubias tienen como componentes principales hidratos de carbono y proteínas, pero son ricas en fibra, hierro, fósforo, magnesio y vitamina A.
Guisos
Receta Carne estofada bul-ko-kee
En este plato la carne de ternera aporta sobre todo proteínas y las hortalizas vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Receta Carne estofada bul-ko-kee
Guisos
Conejo estofado
Conejo estofado. La riqueza en proteínas y la escasez de grasa y de calorías, hacen que la carne de conejo sea muy recomendable para todos.
Guisos
Codillo de cerdo estofado
A pesar de su fama, la carne de cerdo, y entre sus piezas el codillo, es baja en grasa, entre las que se encuentran omega 3 y 6 y muy rica en proteínas. Su riqueza en mucopolisacáridos es grande, por lo que el codillo está recomendado para fortalecer las articulaciones. Codillo de cerdo estofado
Guisos
Ternera mechada y estofada
Estas piezas de segunda son muy melosas, pero se tienen que servir calientes. Además de ser más baratas, son de primera calidad en cuanto al valor nutricional, porque su nivel de proteínas es alto y su contenido en vitaminas y minerales, también. Ternera mechada y estofada
Aves
Verdinas con perdices estofadas
Las verdinas tienen hidratos de carbono y proteínas, pero además son ricas en fibra, hierro, fósforo, magnesio, vitamina A y las del complejo B. La perdiz destaca por su proteína, minerales, entre los que está el selenio, y vitaminas, con especial importancia de la B-6. Verdinas con perdices estofadas
Guisos
Rabo de cerdo estofado
El rabo de cerdo es muy rico en minerales, entre los que destaca por su importancia nutricional el hierro, el calcio y el cinc. Su contenido en grasa es limitado y su textura gelatinosa es indicadora del altísimo nivel de proteínas muy digestibles. Rabo de cerdo estofado
Guisos
Crema de alubias al pesto
Consejo: Esta receta resulta estupenda para aprovechar restos de alubias u otra legumbre estofada, dándole un aire nuevo y muy sabroso. Se pueden emplear desde lentejas a cualquier tipo de alubias secas e incluso guisantes.