Tempura de verduras (cocina japonesa)

Compartir

Receta de Tempura de verduras (cocina japonesa)

  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de espinacas
  • Tempura:
  • 2 1/2 vasos de agua helada
  • 1 yema de huevo
  • harina
  • aceite para freír

Cómo hacer Tempura de verduras (cocina japonesa)

Paso1: Tempura: Mezclar el agua helada con la yema de huevo y añadir poco a poco harina hasta conseguir el espesor de una natilla.

Paso2: Dejar reposar la tempura ½ hora. Limpiar las verduras, lavarlas y cortarlas en cintas lo más anchas posible, pero finas de grosor.

Paso3: Insertar las verduras en las brochetas en forma de acordeón, pasarlas por la tempura, freírlas y escurrirlas sobre papel de cocina.