Tarta de yogurt

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Receta de Tarta de yogurt

  • 1 plancha de bizcocho muy fino (puede ser comprado de los cortados en capas)
  • 2 tarrinas de queso San Millán o Philadelphia
  • 2 yogures griegos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de nata líquida
  • 6 hojas finas de gelatina
  • Guarnición: 3 fresones
  • 2 cerezas
  • 2 albaricoques o melocotón
  • menta fresca
  • 2 onzas de chocolate negro para fundir
  • Virutas de chocolate.

Cómo hacer Tarta de yogurt

Paso1: Poner la gelatina a remojo de agua fría. Mezclar el queso, los yogures y la nata con el azúcar, a mano o en la batidora. Escurrir la gelatina, fundirla en unas cucharadas de agua caliente y colarla sobre la mezcla anterior.

 

 

Paso2: Cortar un capa de bizcocho del tamaño de un molde desmontable de 22 cm. de diámetro y ponerla en el fondo. Llenar el molde con la mezcla de yogur y guardar en la nevera hasta que cuaje (unas 6 horas). Desmoldarlo cuando se solidifique.

Paso3: Lavar las frutas. Fundir el chocolate y mojar los fresones conservando el pedúnculo verde. Cortar el melocotón en gajos y formar un montoncito con todas las frutas y un ramito de menta. Espolvorear con las virutas de chocolate y guardar en la nevera.