Tarta de yogur y melocotón

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Receta de Tarta de yogur y melocotón

  • 100 gr. de galletas Digesta
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de leche
  • Relleno:
  • 2 yogures griegos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 melocotones en almíbar
  • zumo de limón
  • 4 hojas de gelatina finas
  • 1 melocotón
  • frambuesa
  • mermelada de melocotón

Cómo hacer Tarta de yogur y melocotón

Paso1: Triturar las galletas y amasarlas con la mantequilla y la leche, forrar un molde redondo de fondo móvil y cocerlo en el horno 5 minutos a 175ºC. Poner a remojo la gelatina en agua fría.

 

Paso2: Escurrir la gelatina y fundirla en 2 cucharadas de agua caliente, triturar los 3 melocotones con un chorreón de zumo de limón, mezclarlos con los yogures, el azúcar y la gelatina colada y fría.

 

Paso3: Verter la crema de melocotón sobre la tartaleta y guardar en la nevera unas horas. Cortar el melocotón en gajos, colocarlos sobre la tarta con las frambuesas y bañarlos con la mermelada colada.