Rollitos de primavera

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Receta de Rollitos de primavera

  • 8 láminas de pasta brick o pasta fina china
  • 1 calabacín mediano ½ berenjena
  • 1 cebolla
  • 8 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas grandes de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa soja
  • Aceite para freír

Cómo hacer Rollitos de primavera

Paso1: Calentar el aceite en una sartén amplia y estofar la cebolla picada, añadir el calabacín y la berenjena cortados en tiras, sazonar poco y dar unas vueltas sobre el fuego.

Paso2: Cuando estén tiernos, añadir los brotes de soja y la salsa de soja, dar unos hervores y reservar. Extender las hojas de pasta sobre la mesa y repartir el relleno.

Paso3: Doblar primero los lados hasta el centro y después en forma de paquete los otros extremos. Freír en aceite los paquetitos, escurrirlos sobre papel y servirlos con salsa de soja.