Revuelto de cintas con calabacín

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Receta de Revuelto de cintas con calabacín

  • 500 gr. de espirales de pasta
  • 500 gr. de calabacines
  • 100 gr. de jamón de York
  • 4 huevos
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de queso rallado

Cómo hacer Revuelto de cintas con calabacín

Paso1: Lavar los calabacines, rasparlos, cortarlos en rodajas y éstas a la mitad. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos picados, rehogar encima las rodajas de calabacín, sazonar y añadir el jamón en dados.

 

 

Paso2: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con 1 cucharadita de sal por litro de agua, durante el tiempo indicado en el envase, escurrirla y saltearla encima del calabacín y el jamón.

Paso3: Batir los huevos como para tortilla, sazonarlos y mezclarlos con la pasta y calabacín, cuajar despacio moviendo sobre fuego flojo. Servir recién hecho, espolvoreado de queso y hojas de albahaca frita.