Pisco sur

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Receta de Pisco sur

  • 3 vasos de vino de Pisco
  • 1 vaso de vino de zumo de limón verde
  • 1 vaso de vino de almíbar (mitad azúcar, mitad agua)
  • 1 clara de huevo
  • unas gotas de angostura al gusto
  • 3 vasos de vino de hielo picado.

Cómo hacer Pisco sur

Paso1: Disolver el azúcar en el agua, darle unos hervores y dejar enfriarlo.

 

 

Paso2: Exprimir los limones y triturar el hielo en la Thermomix.

Paso3: Añadir la clara de huevo, el pisco, el almíbar, el zumo de limón y la angostura. Batir y servir.