Pinchos de codorniz

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Receta de Pinchos de codorniz

  • 2 codornices separadas patas y pechugas
  • aceite para freírlas
  • Salsa: 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal

Cómo hacer Pinchos de codorniz

Paso1: Deshuesar el contra-muslo de las patas, formar una bola de carne en un extremo del hueso de la pata y sazonarlos.

 

 

Paso2: Sazonar las pechugas, cortarlas en tiras gruesas y pincharlas en palillos de aperitivo. Freír los muslos y pechugas.

Paso3: Salsa: Prensar el diente de ajo, mezclarlo con el aceite, sal y la mostaza y batir. Servir la salsa con los pinchos para mojar.