Pavo con salsa de coca cola

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Receta de Pavo con salsa de coca cola

  • 1 pechuga de pavo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • 1 vaso de Coca-Cola
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 pizca de laurel
  • 4 cucharadas de confitura de grosella o frambuesa
  • Puré de patata o arroz blanco para acompañar

Cómo hacer Pavo con salsa de coca cola

Paso 1: Atar la pechuga, salpimentarla y dorarla en el aceite en una cazuela. Cuando esté por todos lados, añadir la cebolla, zanahoria, ajo y puerro picados y rehogarlos hasta que estén muy dorados.

Paso 2: Añadir el vino, reducir unos minutos y regar con el caldo, cocer tapado 45 min., sacar la carne y triturar la salsa (debe quedar muy espesa). Añadir el vinagre, el laurel, el pimentón y la Coca-Cola.

Paso 3: Dar unos hervores hasta conseguir una mezcla homogénea, comprobar el punto de sazón y añadir la confitura. Filetear la pechuga y servir con la salsa caliente y puré de patata o de arroz.