Mousse de fresón

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Receta de Mousse de fresón

  • ½ Kg. de fresón
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 claras
  • 1 vaso de nata líquida.

Cómo hacer Mousse de fresón

Paso1: Lavar los fresones, quitar los pedúnculos y triturarlos en la Thermomix con el azúcar. Montar la nata muy fría con 2 cucharadas de azúcar, reservar 4 cucahradas y unir el resto a la crema de fresón.

 

 

Paso2: Batir las claras a punto de nieve y unir con cuidado de que no se bajen a la crema de fresón. Llenar las hasta algo más de la mitad, copas o cuencos y guardarlos en la nevera.

Paso3: Si se quiere, poner la nata reservada en una manga con boquilla o simplemente con una cuchara, adornar cada copa con un moñito de nata, un fresón en abanico y menta fresca.