Morcillo de ternera al vino

357
Compartir

Receta de Morcillo de ternera al vino

  • 1 morcillo de ternera
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ vaso de vinagre
  • 1 cucharada de harina
  • 4 patatas gordas
  • 4 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 8 dientes de ajo
  • pimienta en grano
  • sal

Cómo hacer Morcillo de ternera al vino

Paso 1: Atar el morcillo. Pelar, lavar y cocer las patatas. Pelar las cebollas. Raspar y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas, lavar los ajos sin pelar y darles un golpe.

Paso 2: Poner el morcillo, las cebollas, los ajos y unos granos de pimienta en la olla a presión. Añadir el vino blanco, el vino tinto, el vinagre y sazonar con sal.

Paso 3: Deshacer la harina en unas cucharadas de agua e incorporarla a la olla y cocer 30 minutos. Servir la carne en lonchas con las patatas en rodajas y su salsa.