Migas con chorizo y huevo frito

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Cómo hacer Migas con chorizo y huevo frito

Paso1: Cortar el pan en “migas” con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén amplia y freír el diente de ajo muy picado, freír encima las rodajas de chorizo o longaniza.

Paso2: Cuando se doren, añadir si se desea el pimentón, regar con el agua y sazonar con sal. Incorporar las migas y picarlas con la espumadera hasta que se desprendan entre ellas.

Paso3: Freír los huevos y servirlos con las migas recién hechas. En lugar de chorizo se puede emplear tocino entreverado, jamón o magro de cerdo, siempre en taquitos.