Merluza sencilla

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Receta de Merluza sencilla

  • 4 lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 patata pequeña
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • unas tiras de pimiento verde
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil.

Cómo hacer Merluza sencilla

Paso1: Poner la cebolla en cuartos, el puerro en trozos, la patata y la zanahoria en rodajas, un chorrito de aceite, pimienta y perejil y cubrir de agua. Tapar la olla y cocer 5 minutos desde que tome presión.

 

Paso2: Cuando pierda presión, abrir la olla, triturar la salsa para obtener un puré ligero y ponerlo en el fondo de una fuente refractaria. Sazonar la merluza con sal, pimienta y unas gotas de limón.

Paso3: Colocar los lomos de merluza sobre la salsa muy caliente, cubrirlos de mayonesa e introducir la fuente en el horno para gratinar. Servir los lomos con su salsa y tiras de pimiento verde frito.