Manzanas Golden rellenas de carne y tomate

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Receta de Manzanas Golden rellenas de carne y tomate

  • 4 manzanas Golden
  • 250 gr. de carne de ternera picada
  • 2 cebollas
  • 1 tomate
  • 2 cucharones de caldo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 rama de perejil
  • sal
  • pimienta

Cómo hacer Manzanas Golden rellenas de carne y tomate

Paso1: Lavar las manzanas, sacarles el corazón, sin llegar al fondo y vaciarlas de su pulpa, dejando las paredes no demasiado delgadas. Picar muy finos una cebolla, la pulpa de las manzanas y el perejil. Dorar el picadillo, añadir la carne de ternera y salpimentar.

Paso2: Verter 1 cucharón de caldo y cocer 10 minutos. Rellenar las manzanas, hacerles un corte alrededor del orificio y ponerlas en la olla. Colocar en el fondo los corazones de las manzanas, el tomate y la otra cebolla cortados y un cucharón de caldo.

Paso3: Cuando adquiera vapor, contar 2 minutos y dejar caer un chorrito de agua sobre la olla para que se enfríe. Abrir, sacar las manzanas y corazones, triturar la salsa, rectificar el punto y verterla en caliente sobre las manzanas calientes también. Servirlas.