Huevos rotos con morcilla y patatas

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Receta de Huevos rotos con morcilla y patatas

  • 3 patatas
  • ½ Kg. de morcilla de Burgos
  • 4 huevos
  • aceite para freír las patatas
  • la morcilla y los huevos
  • sal

Cómo hacer Huevos rotos con morcilla y patatas

Paso1: Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas como para tortilla, sazonarlas.

Paso2: Pelar la morcilla, desmenuzarla y estofarla en 2 cucharadas de aceite a fuego flojo.

Paso3: Freír los huevos, mezclar las patatas con la morcilla, colocar encima los huevos fritos y romperlos.