Huevos en concha

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Receta de Huevos en concha

  • 4 huevos grandes
  • 1 brick de bechamel (o ½ l. de bechamel hecha en casa)
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 4 cucharadas de queso rallado emmenthal o gruyère
  • gotas de aceite.

Cómo hacer Huevos en concha

Paso1: Engrasar muy ligeramente una sartén antiadherente y hacer los huevos a la plancha, en cuanto se cuaje la clara sacarlos para que no se endurezca la claras.

Paso2: Poner en el fondo de cada concha o plato individual de huevos al plato, una cucharada de salsa de tomate y colocar encima de cada uno un huevo.

Paso3: Sazonar con sal y pimienta y cubrir con bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno rápidamente, para que no se cuajen las yemas.