Hígado encebollado

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Receta de Hígado encebollado

  • ¾ de Kg. de hígado de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal - pimienta
  • una pizca de romero
  • tomillo
  • perejil.

Cómo hacer Hígado encebollado

Paso1: Cortar el hígado en trozos regulares y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar y cortar la cebolla en juliana.

 

 

Paso2: Calentar el aceite en una sartén y dorar el hígado, sacarlo y freír en el mismo aceite la cebolla.

Paso3: Poner el hígado sobre la cebolla, espolvorear con las hierbas, añadir el vino y cocer hasta que esté tierno.