Helado de dulce de leche

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Receta de Helado de dulce de leche

  • 1 bote de leche condensada, su peso en agua
  • ½ cucharadita de menta picada
  • 12 pipas de cardamomo
  • 1 vaina de vainilla
  • Barquillos
  • menta y frambuesas para acompañar.

Cómo hacer Helado de dulce de leche

Paso1: Cocer el bote de leche condensada al baño maría ½ hora desde que la olla adquiera presión. Dejar que se enfríe el bote de leche, antes de abrirlo y pesarla.

Paso2: Cocer la menta, el cardamomo y la vainilla en la misma cantidad de agua (que de leche) y, cuando rompa a hervir, tapar, apagar y dejar en infusión 10 minutos.

Paso3: Colar la infusión y disolver en ella la leche condensada cocida. Enfriarla e introducirla en la sorbetera hasta que se solidifique.