Frio caliente

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Receta de Frio caliente

  • 1 paquete de bizcochos de soletilla
  • 1 vaso de vino moscatel dulce
  • 200 gr. de helado de turrón
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • mantequilla
  • azúcar glas

Cómo hacer Frio caliente

Paso1: Engrasar con mantequilla un molde de souffle de unos 20 cm. de diámetro. Mojar los bizcochos uno a uno en el vino y forrar el fondo y las paredes del molde, cortándolos del tamaño adecuado para que sobresalgan dos dedos.

Paso2: Llenar el centro del molde con el helado de turrón y cubrir con otra capa de bizcochos borrachos, para aislar más el helado. Batir las yemas con tres cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas y verter sobre los bizcochos.

Paso3: Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y colocarlas encima de la crema de yemas, espolvorearlas de azúcar glas y gratinar el molde en el horno a temperatura fuerte 3-4 minutos. Servir recién sacado del horno.