Flan de melocotones

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Receta de Flan de melocotones

  • 170 gr. de leche condensada azucarada
  • 150 gr. de melocotón en almíbar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas
  • 1 cucharadita de almendra molida.

Cómo hacer Flan de melocotones

Paso1: Triturar los melocotones y mezclarlos con la leche condensada. Batir los huevos como para tortilla e incorporar a la mezcla anterior junto con la almendra molida. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.

 

 

Paso2: Poner en un cazo el azúcar, mojarlo con unas gotas de agua y fundir al fuego hasta obtener un caramelo dorado. Bañar con el caramelo el fondo y las paredes de un molde de flan y verter en él, la crema de melocotones.

Paso3: Introducir el molde tapado con papel de aluminio en la olla con rejilla y 1 vaso de agua hirviendo, tapar y cocerlo 6-7 minutos desde que tome presión. Enfriar antes de desmoldar sobre la fuente de servir y adornar con las almendras fileteadas y el caramelo que suelte.