Flan de manzana y coco

2.184
Compartir

Receta de Flan de manzana y coco

  • 3 manzanas reineta
  • 50 gr. de coco rallado
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 limón
  • Para acompañar: Jarabe de arce

Cómo hacer Flan de manzana y coco

Paso1: Pelar las manzanas, cortarlas en trozos, rociarlas con el zumo de limón y cocerlas tapadas en un recipiente de microondas a potencia máxima durante 10 minutos.

Paso2: Escurrirlas y aplastarlas con un tenedor. Batir los huevos y mezclarlos con el puré de manzana, la leche condensada y el coco rallado.

Paso3: Caramelizar una flanera, llenarla, taparla y cocerla al baño maría en una cazuela 20 minutos (12 minutos en el m.o.). Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.