Flan de biszcochos bañados con dulce de leche

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Receta de Flan de biszcochos bañados con dulce de leche

  • ½ l. de leche
  • 100 gr. de bizcochos de soletilla
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 palo de canela
  • 1 vaso de agua
  • Caramelo: 2 cucharadas de azúcar
  • Para cubrir: 1 bote pequeño de leche condensada.

Cómo hacer Flan de biszcochos bañados con dulce de leche

Paso1: Dulce de leche: Poner el bote de leche en la olla rápida, cubierto de agua hirviendo y cocer a presión durante 20 minutos. Abrir el bote y mezclar el dulce de leche con agua hirviendo hasta conseguir la textura de una natilla espesa.

 

 

Paso2: Caramelizar el molde con el azúcar. Cocer la leche con la canela y mezclarla con los huevos batidos con el azúcar. Verter un poco de la mezcla en la flanera y encima una capa de bizcocho. Más huevos-leche, bizcochos, continuar así hasta terminar con bizcochos.  

Paso3: En la olla rápida con rejilla poner el agua hirviendo, colocar el molde tapado y tapar la olla. Cuando tome presión bajar el fuego y contar 10 minutos. Abrir la olla cuando pierda presión, sacar el molde, desmoldarlo en frío y cubrirlo con el dulce de leche.