Ensalada de salmón con salsa de albahaca

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Receta de Ensalada de salmón con salsa de albahaca

  • 200 gr. de salmón fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta - gotas de limón
  • brotes de ensaladas variadas
  • Salsa:
  • 1 vaso de vino de aceite
  • 10 ramas de albahaca
  • 10 ramas de perejil
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal

Cómo hacer Ensalada de salmón con salsa de albahaca

Paso1: Cortar el salmón en dados, sazonarlos con sal y pimienta, rociarlos con unas gotas de zumo de limón y dorarlos ligeramente en el aceite, reservarlos.

Paso2: Poner un fondo de brotes en la fuente o platos, repartir por encima los dados de salmón y aliñar con la salsa de albahaca.

Paso3: Salsa: Triturar las hierbas con el aceite, el azúcar, la sal y la mostaza, hasta obtener una salsa homogénea y rectificar el punto de sal.