Ensalada de queso de cabra con nueces y apio

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Receta de Ensalada de queso de cabra con nueces y apio

  • 1 bolsa de brotes de ensalada
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 4 rebanadas de pan integral o de semillas (oscuro)
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • 1 manzana
  • Aliño:
  • 9 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre ecológico de manzana (Vinagrerías Riojanas)
  • sal
  • pimienta

Cómo hacer Ensalada de queso de cabra con nueces y apio

Paso1: Lavar, centrifugar las ensaladas y mezclarlas en un bol con la manzana pelada y cortada en dados y las nueces.

Paso2: Tostar las rebanadas de pan, poner una rodaja de queso sobre cada una y gratinarlas en el horno hasta que el queso casi se funda.

Paso3: Aliñar la ensalada y colocarla en los platos al lado de la tostada con queso. Aliño: Disolver la sal y la pimienta en el vinagre, añadir el aceite y emulsionar.