Ensalada de pasta

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Receta de Ensalada de pasta

  • 250 gr. de pasta de tres colores
  • 2 manzanas reineta
  • 150 gr. de queso tipo emmental
  • 150 gr. de raíz de apio en juliana
  • 100 gr. de nueces
  • 1 tazón de mayonesa
  • perejil picado
  • zumo de limón
  • sal

Cómo hacer Ensalada de pasta

Paso 1: Cocer la pasta en agua hirviendo con sal 8 minutos, escurrirla y pasarla por el chorro de agua fría. Regarla con un chorreón de aceite.

Paso 2: Pelar las manzanas, cortarlas en dados y rociarlas con limón. Cortar del mismo tamaño el queso. Picar las nueces gruesas. Escurrir el apio si es de lata.

Paso 3: Mezclar todos los ingredientes en un bol y unirlos con la mayonesa. Colocarlos en una fuente y servir la ensalada fría pero no de nevera.