Ensalada de apio, manzana, queso y nuez

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Receta de Ensalada de apio, manzana, queso y nuez

  • 1 rama de apio
  • 2 manzanas verdes
  • 30 gr. de nueces peladas
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 cucharada sopera de queso azul
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 yogur griego
  • 1 pizca de azúcar
  • pimienta blanca
  • sal

Cómo hacer Ensalada de apio, manzana, queso y nuez

Paso 1: Aliño: Aplastar el queso azul con el vinagre y el perejil picado, añadir el yogur, el azúcar, la pimienta y la sal, batir y reservar en la nevera.

Paso 2: Lavar el apio, rasparlo con un pelapatatas para eliminar las hebras y cortarlo en medias rodajas. Reservar unas hojas para decorar la ensalada

Paso 3: Lavar las manzanas y cortarlas en palitos. Lavar y centrifugar la lechuga y mezclarla con el apio, la manzana, y las nueces troceadas. Servir con el aliño.