Ensalada con huevas de salmón

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Receta de Ensalada con huevas de salmón

  • 1 Kg. de patatas
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 manzanas Golden
  • 1 lechuga
  • 1 tarrina de huevas de salmón
  • 1 cebolleta
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • zumo de limón
  • sal - pimienta
  • 1 manojo de eneldo picado.

Cómo hacer Ensalada con huevas de salmón

Paso1: Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en el caldo hecho con la pastilla, durante unos 20 minutos. Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos. Pelar y picar la cebolleta.

 

 

Paso2: Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en juliana fina. Poner en un bol la mayonesa y mezclarla con la nata líquida, la mostaza, el azúcar, algo del caldo de cocer las patatas, zumo de limón, sal y pimienta.

Paso3: Picar el eneldo y añadirlo a la salsa. Unir las huevas de salmón con las patatas, la manzana y la cebolleta y envolver con la salsa. Mezclarlo todo y servir con algo más de caviar por encima, y de lechuga.