Endibias gratinadas con jamón y queso

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Cómo hacer Endibias gratinadas con jamón y queso

Paso1: Lavar las endibias y cocerlas en agua hirviendo con sal, un chorreón de zumo de limón y la cucharada de azúcar, durante 15 minutos. Escurrirlas y estrujarlas envueltas en un paño.

Paso2: Sazonar cada una con sal y pimienta, envolverlas en una loncha de queso y encima una de jamón, colocarlas en una fuente engrasada con mantequilla y preparar la bechamel con sus ingredientes.

Paso3: Añadir a la bechamel la nata y la mitad del queso, verterla sobre las endibias y espolvorearlas con el resto de queso, colocar unas bolitas de mantequilla encima y gratinar 15 minutos en el horno.