Dulce de pimientos

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Receta de Dulce de pimientos

  • 1 Kg. de pimientos rojos
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 tarrinas de queso de Burgos fresco o de yogur griego.

Cómo hacer Dulce de pimientos

Paso1: Lavar los pimientos, engrasarlos y dorarlos en la olla, si es preciso uno a uno. Cerrar la olla y cuando adquiera presión, apagarla y dejar que se enfríe. Sacar los pimientos.

Paso2: Pelar los pimientos y cortarlos en tiras. En la misma olla y con su jugo, disolver el azúcar en el agua, acercarlo al fuego y cocer el almíbar a borbotón durante 7 minutos. Añadir los pimientos.

Paso3: Cocerlos 3 minutos desde que tome presión la olla. Cortar el bloque de queso en rodajas. Servir los pimientos con el queso y adornar con menta fresca o, servir el dulce de pimientos con yogur griego.