Confitura de melón y melocoton

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Receta de Confitura de melón y melocoton

  • 1½ Kg. de melocotones de pulpa amarilla
  • 150 gr. de melón sin corteza ni pepitas
  • ½ Kg. de azúcar para confituras (fructosa)
  • 1 ramito de menta fresca

Cómo hacer Confitura de melón y melocoton

Paso1: Poner agua a hervir, introducir los melocotones, escaldarlos durante 5 minutos, escurrirlos y pelarlos. Cortar su pulpa y la del melón en dados.

Paso2: Colocarlos en una ensaladera, añadir la menta y cubrirlos con el azúcar hasta que se licúe. Pasarlo a un cazo.

Paso3: Quitar la menta, mover bien la compota y cocerla al fuego sin tapar durante 5 minutos desde el momento en el que comience la ebullición.