Coca de melocoton

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Receta de Coca de melocoton

  • 3 huevos
  • 3 vasos de vino de azúcar
  • ralladura de limón
  • yogur natural
  • 1 vaso de vino de aceite
  • 2 vasos de vino de harina
  • 1 cucharada rasa de levadura en polvo
  • 1 lata de melocotón al natural

Cómo hacer Coca de melocoton

Paso1: Batir los huevos enteros en la batidora de alambres con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir el yogur y el aceite. Fuera de la batidora, incorporar la harina mezclada con la levadura.

Paso2: Engrasar y enharinar un molde de porcelana redondo o rectangular, llenarlo hasta las ¾ partes con la preparación e introducirlo en el horno durante 15 minutos.

Paso3: Escurrir los medios melocotones y colocarlos sobre la masa algo dura por la superficie y volver a introducirlo en el horno durante 30 minutos más o hasta que al pincharlo, salga la aguja seca.